Gullerot Mmmmuffins!

For noen år siden kom jeg over den perfekte oppskrifta

på gullerotkake! den er bare BEST

Jeg er egentlig særdeles lite gla i å bake, men 

denne kaka slår aldri feil!

Siden det er morsdag i dag, måtte jeg finne frem kakeforma

og kokkelere ei kake. 

Men Siden jeg skal ha flott besøk av barselgruppa i mårra, 

så lagde jeg dobbelt opp.

Jaggu ble det ikke en hel drøss med muffins og!

Snill som jeg er , så skal jeg dele denne nyyydelige oppskrifta med dere!

Here it goes:

GULLEROTKAKE

4 Egg

4dl sukker

(Blandes til eggedosis)

4 dl hvetemel

2 ts kanel

2 ts natron

2 ts vaniljesukker

2 ts soyaolje ( står d i oppskrifta, men jeg bruker ca 3 ss) 

5 dl finrevet gullerot.

Dette haes i en form og steikes nederst i ovnen 

på 170 grader i ca 1 time

Topping:

4dl melis

100gr mykt smør

125 g philadelphia ost

Enjoy!

--------

I går kom vi oss på IKEA og fikk endelig kjøpt inn 

litt rammer til alt jeg hadde liggende som jeg ville ramme inn.

Disse to kortene ble kjøpt i Mai, når jeg og min samboer 

var i Paris. Kanskje på tide å få dem rammet inn .

Også denne flotte Alfabet plakaten som jeg vant i 

en giveaway for en stund siden. 

Plakaten kommer fra Snøstorm.

Jeg har en til med tall på, som fortsatt venter på ramme.

NÅ skal vi kose oss med kake her i huset!

Ha en fortsatt fin morsdag alle dere fantastiske mødre der ute <3

.

Sunt og godt!

Skal gi dere oppskriften på en skikkelig enkel, sunn og god middagsrett! 

Du trenger:

1 Basilikumplante (jeg bruker nesten hele)

4 tomater

1 ss Olje

salt og pepper

Evnt annet krydder

Kyllingkjøttdeig 

Egg

Brød

Først lager du "tomatsalaten"sånn at den får stå og godgjøre seg mens du lager det andre

Kutt opp tomat, og basilikum

Ha i olje

Smak til med salt og pepper

Det er viktig og bruke GODE tomater! 

Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle og tilsett salt, pepper og annet krydder du liker. 

Lag små karbonader, og steik dem på panna. 

Brødet skal jo være underst, og det er veldig godt om du rister det litt i en 

brødrister eller i ovnen først. 

Over kyllingkarbonadene kommer selvfølgelig eggene ;) Som du steiker på panna.

Sååå.. toppen på værket er jo "tomatsalaten"

Ha den over.. og Voila!

Dette er kjempeenkelt, og utrolig godt! 

Enjoy ;) 

Nyyydelig Pesto

Skal gi dere en fantastisk oppskrift på pesto

Denne er 20 ganger bedre enn den man får kjøpt i butikken!

For å lage den trenger du

 1 fedd hvitløk

1 basilikumplante

75 gr parmesan

5 ss Pinjekjerner

0.7 dl Olje

Du bør bruke en stavmikser når du skal lage denne.

Rist først pinjekjernene i en tørr panne på middels varme, det er viktig at de ikke blir svidde, for da smaker de ikke like godt. 

Begynn med å ha i hvitløk og bladene fra en hel basilikumplante. Deretter tar du i parmesan og pinjekjerner.

Tøm i olje litt etter litt, mens du mikser.

Fix ferdig!

Så kan du nyte den på feks pasta og kylling, som jeg har laget her

Kyllingen har jeg stekt i limesaft fra to båter, et fedd hakket hvitløk,

 salt, pepper og rosmarin.

Kjempegodt!

Oreokake, Steg for steg

For ikke så lenge siden smakte jeg oreo kake for første gang. Jeg eeelsket den! Jeg har bakt en selv  etter det, og jeg skal dele en kjempebra oppskrift med dere! 

Du trenger:

Ca. 450 g Oreo kjeks (det er ca. 3 pakker)

100 g smeltet smør

2 pk. Tine kremost naturell (eller 1 pk Phildelphia 225 g) myknet

2,5 dl melis

ca 3,5 dl piska krem 

2,5 spiseskjeer sukker

1 pose sjokolademousse fra Freia ( Jeg brukte den med melkesjokoladebiter i.. naaammm)

1 dl fløte ( piskes som krem) og 1 dl h-melk til moussen

Sjokoladesaus til topping 

------------

1/4 del av oreo kjeksene legges for seg i en skål og brekkes opp i småbiter:

Putt resten av kjeksene i en pose eller noe lignende, og smuldre de opp til veldig små biter:

Så smelter du smør,  heller det over kakesmulene å blander det godt til det kan smøres ut i en form:

Bruk en 24 cm rund form

Mix kremosten med melis.

Bruk gjerne en stavmikser for å få en fin å luftig konsistens

Ta en ny bolle, og mix krem med sukker:

bruk ca halvparten av den stivpiskete kremen til å røre inn i den ferdige ostemassen (forsiktig med en slikkepott el. lignende)

Smør massen over kakebunnen og legg på halvparten av kakebitene du satte til side. 

Sett den i kjøleskapet i 30 min.

Lag sjokolademoussen i henhold til det som står som alternativ 2 på pakningen ( med pisket krem og H-melk)

Og etterpå rører du inn de siste kakebitene inn i moussen.

Smør moussen over kaken, og sett den i kjøleskapet i en time til.

Så legger du på resten av kremen, og pynter litt med sjokoladesaus

Kaken bør stå i kjøleskapet i noen timer når den er ferdig. Helst over natten. 

Så blir den suuupergod!! :D

Ha en fin fin lørdag alle sammen, kanskje det blir kakebaking? :)

Oppskrift på fine rundstykker

Jeg fikk en gang en oppskrift på fine rundstykker av min stemor. Jeg syns de er så utrolig gode, og kjempelette å lage! Så jeg må dele den med dere :) 

1 kg mel

1 pk tørrgjær

2 ts salt

Blandes sammen. Smuldre i 2 ss margarin. 

Tilsett 8 dl lunken melk (litt varmere enn til vanlig gjær)

Hev i 30 min, mens du gjør noe annet fornuftig, eller.... ufornuftig ;) 

Eltes om og heves 15 min til.

Bak ut og stek på 225 grader i 12 - 15 minutter! 

Kan gjerne pensles med litt egg ;)

Såååå enkelt gjøres det! 

Enjoy! 

Takk til min kjære stemor Ragnhild for denne GOOOODE og lette oppskriften <3